Jaga Kesehatan Jantung, Saraf, Usus dan Tulang dengan Makan Tape Singkong
berita
Tape Singkong/ Net
28 February 2021 15:15
Watyutink.com - Tape adalah makanan yang sangat dikenal orang Indonesia. Ada dua jenis tape yang dikenal orang, yakni yang terbuat dari singkong dan ketan. Tapi yang terbuat dari singkong mempunyai sebutan yang berbeda di berbagai daerah. Orang Jawa Barat menyebutnya peuyeum, orang Jawa Tengah menamainya tape budin.  Sedangkan orang Jawa Timur menyebutnya tape. 

Makanan dengan ciri khas rasa asam tapi segar ini sangat populer di Jawa Timur. Bahkan dua kabupaten di Jawa Timur, yakni Jember dan Bondowoso dikenal sebagai pusat pembuatan tape. Di dua kota itu tape singkong diolah menjadi aneka kudapan atau makanan ringan. Mulai dari dodol dan kue brownis. Kota Jember mempunyai makanan khas berbahan dasar tape singkong, yaitu kue prol tape dan suwar-suwir. 

Ternyata tape singkong tidak hany enak dimakan dan dijadikan kudapan. Pasalnya tape singkong juga sehat dan bermanfaat bagi tubuh. Para ahli kesehatan meyakini tape singkong memiliki kandungan nutrisi yang berguna untuk menjaga kebugaran tubuh. 

Tahukah Anda apa saja manfaat tape singkong bagi kesehatan?

Tape singkong ternyata sangat baik untuk pencernaan. Pasalnya tape singkong mengandung probiotik atau bakteri baik yang sangat penting bagi kesehatan sistem pencernaan. 

Sepeti diketahui tape singkong dibuat dengan cara fermentasi yang menyebabkan tape singkong kaya kandungan probiotik. Bakteri baik atau probiotik berasal dari berbagai mikroorganisme yang ada dalam ragi tape. Bakteri baik ini memiliki fungsi untuk menjaga fungsi usus hingga mencegah kanker usus.

Tape singkong juga bisa menjadi sumber karbohidrat. Jika dibandingkan dengan nasi, singkong adalah sumber karbohidrat yang lebih baik. Pasalnya singkong memiliki kadar GI (glycemic index) yang lebih rendah. Sebagai sumber karbohidrat, tape singkong dapat menjadi sumber energi bagi tubuh.

Selain itu, karbohidrat kompleks pada tape singkong juga membuatnya menjadi lebih lama dicerna dan membuat kenyang lebih lama. Itulah sebabnya tape singkong adalah pilihan yang tepat untuk menurunkan berat badan. 

Manfaat tape singkong yang lain adalah untuk mengontrol tekanan darah. Tape singkong mengandung kalsium, mineral yang baik untuk menjaga tekanan darah tetap normal. Kalsium memiliki peran dalam pelebaran pembuluh darah dan mencegah penyempitan pembuluh darah. Fungsi tersebut membuat tape singkong juga dapat membantu menurunkan risiko berbagai penyakit berbahaya seperti serangan jantung.

Khasiat tape singkong selanjutnya adalah mencegah anemia atau kurang darah. darah. Mikroorganisme dalam ragi tape dipercaya dapat membantu produksi vitamin B12 dan kalsium yang memiliki peran dalam proses produksi sel darah merah dan mencegah anemia.

Tape singkong juga dapat melihara otot dan saraf dalam tubuh. Hal ini lantaran kandungan vitamin B1 atau tiamin di dalamnya. Selain itu vitamin B1 juga memiliki manfaat penting yakni memelihara fungsi kognitif otak, mencegah stres, hingga meningkatkan daya tahan tubuh agar tidak mudah terinfeksi penyakit.

Selain dapat memelihara otot dan sistem saraf, tape singkong juga bisa menjadi nutrisi bagi tulang dan sendi. Tape singkong juga memiliki kandungan kalsium dan fosfor, dua mineral yang sangat penting untuk memelihara kesehatan tulang dan sendi. Mengosumsi tape singkong secara rutin dipercaya dapat menjaga kesehatan tulang dan sendi dan menurunkan risiko penyakit seperti osteoporosis dan osteoarthritis.

Manfaat tape singkong lainnya adalah untuk mengeluarkan racun dalam tubuh. Tape singkong dipercaya dapat mengikat dan mengeluarkan toksin atau racun yang berasal dari fungi atau disebut aflatoksin. 

SHARE ON
OPINI PENALAR
close

PENALAR

PENALAR TERPRODUKTIF