Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan, Telur Ayam atau Bebek?
berita
Ilustrasi/ Net
19 February 2021 16:38
Watyutink.com - Manfaat telur bagi kesehatan sudah tidak perlu diragukan. Salah satu produk hasil peternakan unggas ini dikenal sebagai bahan pangan sehat. Pasalnya telur memiliki kandungan prootein yang tinggi. Itulah sebabnya mengkonsumsi telur sangat disarankan untuk menjaga kesehatan.

Dipasaran terdapat banyak macam telur yang dijual seperti telur ayam, bebek, puyuh, dan angsa. Namun, dari keempat jenis tersebut telur ayam dan bebek yang paling banyak dikonsumsi. Baik untuk lauk sehari-hari maupun sebagai bahan atau campuran membuat kudapan, seperti kue, martabak, dan sebagainya.

Tahukah, Anda, antara telur ayam dan bebek mana yang paling sehat?

Kedua jenis telur ini secara penampilan terlihat sangat berbeda. Telur ayam mempunyai warna cangkang coklat. Untuk jenis ayam ras atau ayam negeri, cangkang telurnya berwarna coklat gelap. Sedangkan telur ayam kampung warna cangkangnya lebih terang.

Berbeda dengan telur bebek yang warna cangkangnya hijau terang. Ukuran telur bebek juga lebih besar.

Selain bentuk dan ukuran, kandungan gizi dalam kedua telur tersebut juga berbeda, seperti kandungan kalori dan lemak. Dalam satu butir telur ayam mengandung sekitar 72 kalori, sedangkan dalam sebutir telur bebek terkandung 266 kalori.

Sebutir telur ayam mengandung 4,75 gram lemak total dengan 1,56 gram lemak jenuh. Sedangkan satu butir telur bebek mengandung 19,11 gram lemak total dengan 5,1 gram lemak jenuh. Bagi Anda yang ingin mengurangi kadar lemak jenuh dalam tubuh maka pilihlah telur ayam.

Sedangkan untuk kandungan kolesterol, telur bebek diketahui mengandung lebih banyak zat yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung itu. Sebutir telur ayam mengandung 186 miligram kolesterol. Seangkan dalam sebutir telur bebek terdapat 1.227 miligram kolesterol.

Perbedaan juga terlihat pada kandungan vitamin. Sebutir telur ayam memberikan 24 mikrogram folat, 0,45 mikrogram vitamin B12, 270 mikrogram vitamin A dan 41 mikrogram vitamin D. Sebutir telur bebek mengandung 109 mikrogram folat, 7,34 mikrogram vitamin B12, 936 mikrogram vitamin A dan 95 mikrogram vitamin D.

Dalam sebutir telur juga mengandung beragam mineral yang dibutuhkan tubuh. Sebutir telur ayam menyediakan 99 miligram fosfor, 28 miligram kalsium, 0,88 miligram zat besi, 69 miligram kalium dan 0,65 miligram seng. Sedangkan telur bebek mengandung 300 miligram fosfor, 86 miligram kalsium, 5,24 miligram zat besi, 302 miligram kalium dan 1,92 miligram seng.

Sementara kandungan protein dalam kedua telur tersebut adalah 6,23 gram untuk telur ayam dan , 19,97 gram untuk telur bebek. Protein adalah nutrisi yang dibutuhkan sebagai sumber energi bagi tubuh. Selain itu kecukupan akan protein juga membantu menurunkan berat badan. Sehingga bagi Anda yang sedang program diet, telur bebek menjadi pilihan yang tepat.

Jika dilihat dari kandungannya, telur bebek ternyata lebih baik. Namun perlu diingat, kandungan kolesterol dalam telur bebek lebih tinggi. Sehingga bagi Anda yang bermasalah dengan kolesterol, sebaiknya pilihlah telur ayam untuk dikonsumsi.

SHARE ON
OPINI PENALAR

PILIHAN REDAKSI

close

PENALAR

PILIHAN REDAKSI

PENALAR TERPRODUKTIF

Abdillah Ahsan, Dr., S.E, M.S.E.

Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas indonesia, Peneliti Lembaga Demografi FEB UI